"

注册即送30元第一桶金拥有全球最顶尖的原生APP,每天为您提供千场精彩体育赛事,注册即送30元第一桶金更有真人、彩票、电子老虎机、真人电子竞技游戏等多种娱乐方式选择,注册即送30元第一桶金让您尽享娱乐、赛事投注等,且无后顾之忧!

"
企業文化 CULTURE
體系方針
文化建設
員工發展
映像云鋁
員工風采
員工藝苑
記憶中的年味
作者:qywhb  時間:2017年 02月07日     點擊:11578 [ ]

搜尋童年的記憶,難忘記憶中的年味。故事定格在上世紀六七十年代麗江地區華坪縣的邊遠山區。記憶中的年味,因為沒電和電視便沒有春晚精彩熱鬧的節目;因為基本沒錢,便沒有一般中國小孩都有的壓歲錢;因為沒人識字懂書法,便沒有喜慶的春聯、猜燈謎和燈籠;因為錢不寬裕,所以鞭炮可以有,但不會像現在這樣連綿不斷,一陣接一陣?;旧鲜侨齼上抡ㄍ?,沒炸完全的便被小孩哄搶了攥在手心,藏在兜里成為向伙伴炫耀的資本。

童年的年味很有味……

童年的年味里有“殺豬飯”。 按照家鄉的風俗習慣,差不多到了臘八就開始忙年了,家家戶戶開始計劃殺年豬。豬頭、豬脖子、內臟和豬下水全歸自家,但豬身子得剖一半交國家。這個時候殺的豬,肉的儲藏時間較長,幾年積攢的老臘肉都不會臭和變味。殺豬當天時興請吃殺豬飯,今兒個你家,明兒個我家,有了平時沒有的情趣。

童年的年味里有“掃屋”。其實就是大掃除,辭舊迎新的意思,兒時的我覺得掃屋很有意思,看到大人們都在忙,把笤帚綁到竹竿上,房子的樑、檁及邊邊角角都能掃得著。準備工作做好了,就開始把房子里的箱子、柜子、桌子等所有能搬動的家具都搬到院子里,對房屋灰塵進行徹底清掃,干凈后在地上均勻地灑上水,再把櫥柜、桌椅搬回原處或者有意識的變換變換位置,挪動挪動,頓覺煥然一新。衣被也被姐姐們倒騰出來搬到河里清洗,年味里我又多了一份耍水的樂趣。

童年的年味有“鬧魚”、撈魚。 除夕前一兩天,門前的回龍河突然變得熱鬧而忙碌。有“鬧魚”的,首先想法讓河水分岔后改道,在水小一些的河道里倒些生石灰或者苦葛根與沙石搗碎后的渣汁把水攪渾,魚眼睛受刺激,便亂跑亂跳,村里老老少少不分男女就滿河溝的搜抓四處“盲目”奔逃的大魚小蝦。也有“撈魚”的,先把源頭堵住,再把水抽干、攉干、舀干,魚沒水暴露后用網兜撈。有的踹腳頭魚,腰背竹簍,一手拿網兜在下防守候,另一手扶著河里的石頭,雙腳交替攪動石腳部位的水流,魚受到驚嚇,逃竄中落入守候的網兜。不論“鬧魚、撈魚”,大家總會為自家的年夜飯添道菜肴。

童年的年味還有新衣裳穿。因為布票緊缺,過年穿上一件新衣裳是非常非常幸福的事,心里美美的可以回味一整年。

童年的年味離不開那頓年夜飯。記憶中的年夜飯豐盛而不奢華,主菜取材整個豬頭,時隔40年,現在能記起的有酸凳肉(切成方塊)、豬耳朵、豬舌頭、豬嘴等,以及肥肉和板油煉油而來的油渣。其他有些比如野山藥、松鼠、田鼠、竹鼠、山鳥、野兔、野貓、蜂蛹什么的野味和自種的蔬菜。再有就是前一兩天鬧魚、撈魚增添的一盆鹽菜魚湯。這些對我已有相當誘惑,快好還沒好的時候,我總按捺不住饞相,吸溜著口水,圍著灶臺鍋邊打轉,母親也總是會一邊笑罵小饞貓,一邊給一小塊安撫一下。碗筷菜肴擺上桌,一小段鞭炮便會在這時響起,主事的父親燒幾柱香、燒點草紙念叨幾句,大意是請老祖先人們先吃,然后父親一點頭,一大家人便圍了上去。許是因為沒電的緣故,年夜飯都會在天黑前吃完,童年的年夜飯從來沒有守歲的記憶,反而有比賽誰家吃得早的感覺。早早吃完小伙伴們便拿著木玩具槍、帶上零星的或沒炸透的鞭炮滿村追鬧著“瘋玩”。

童年的年味里有正月初一“上山祭祖”。全家老小把年夜飯的菜每樣留點帶上,再帶些米花糖、花生干果、糕點等貢品,就沿著山路向各家祖墳而去,家族大的隊伍可以綿延幾百米。清理完墳頭雜草,擺上貢品,磕頭的、作揖的、默哀的不拘一格。這個過程可以有鞭炮、也有用雷管(那時農業學大寨容易搞到)或者火藥槍的。三響、九響還是很多響,各有講究。一處完了奔另一處,祖墳分散而且比較遠的,得搞兩三天,完后燒個火把貢品熱了吃了回家,一點也不浪費。所謂“昨日下河撈魚,今日上山祭祖,初一初二滿山走”說的就是這種上墳祭祖習俗。

現而今,各種各樣的習俗接踵而來,生活富裕、節奏加快,日日大魚大肉吃喝不愁,但感覺年味漸淡漸遠,變得難以追尋?!袄?、貴、擠”已成春節的關鍵詞。即便煙花再漂亮,也比不上小時候帶響不響的炮仗。記憶中的年味雖然清苦,卻有濃濃的喜慶和親情,讓人回味無窮、趣味橫生。

童年的年夜飯豐盛而不奢華。主菜取材整豬頭,時隔40年,現在能記起的有酸凳肉(切成方塊)、豬耳朵、豬舌頭、豬嘴等,以及肥肉和板油煉油而來的油渣。其他有些比如野山藥、松鼠、田鼠、竹鼠、山鳥、野兔、野貓、蜂蛹什么的野味和自種的蔬菜。再有就是前一兩天鬧魚、撈魚增添的一盆鹽菜魚湯。這些對于童年的我已經具有相當大的誘惑,要好還沒好的時候,我總按捺不住饞相,圍著灶臺鍋邊打轉,母親也總是會一邊笑罵小饞貓,一邊給一小塊安撫一下。碗筷菜肴擺上桌,一小段鞭炮便會在這時響起,父親作為家里的主事人燒幾柱香、燒點草紙念叨幾句,大意是請老祖先人們先吃,只要父親一點頭,早已等候一旁的一大家人變圍了上去。許是因為沒電的緣故,年夜飯都會在天黑前吃完,童年的年夜飯從來沒有守歲的記憶,反而有比賽誰家年夜飯吃得早的感覺。

                                                                                                                                                           (云鋁源鑫公司 張幫志)

注册即送30元第一桶金